Kerstin Dähne

Kleine Süßigkeit

Heute möchte ich euch einladen auf Kaffee und Kekse. Die Kekse erhielten einen kleinen Kick vom Frühsommer. Vielleicht findet ihr nach der Arbeit Zeit, um die kleine Süßigkeit zu genießen.

Grundrezept für die Kekse

Ich bediente mich des einfachsten Rezeptes, dem Mürbeteig. Er lässt sich super variieren, mit Nüssen, Gewürzen oder schwarz-weiß.

  • 250 g Mehl
  • 1 Ei
  • 125 g Margarine oder Butter
  • 80 g Zucker
  • Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder beliebige geschmackliche Zutaten

Ich verwendete getrocknete Erdbeeren für den sommerlichen Geschmack. Diese habe ich mit etwas vom Zucker in der Kaffeemühle gemahlen.

gedörrte Erdbeeren Kerstin Dähne
Die getrockneten Erdbeeren aus dem Garten.
Schüssel mit Backzutaten
Alle Zutaten kommen in eine Schüssel. Ich habe die doppelte Menge verwendet, denn Kekse gehen immer.
Mürbeteig mit Erdbeerstücken
Die Zutaten werden zu einem glatten Teig verknetet. Dieser darf nun für gut 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Teig mit Ausstechformen
Auf einer bemehlten Fläche rollt ihr den Teig aus. Er sollte ungefähr 5 mm dick sein.
Ausgestochene Kekse auf dem Backblech
Die ausgestochenen Kekse legt ihr auf ein Backblech. Je nach Belieben könnt ihr diese jetzt noch mit etwas Eigelb bestreichen.

Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und ca. 12 Minuten backen lassen.

Plätzchen gebacken
Die fertig gebackenen Kekse abkühlen lassen.
Dekorierte Kekse
Die abgekühlten Plätzchen könnt ihr nach Belieben dekorieren. Ich verwendete Eiweißglasur mit ein paar getrockneten Erdbeeren.

Mir machte die ganze Aktion echt Spaß. Oh, was ist denn auf dem letzten Bild passiert? Ich hatte doch nur Wichtel ausgestochen. Hat der Tomte da mitgebacken und mir einen kleinen Streich gespielt?

Tomte ist mein Gartenwichtel, der sich jetzt im Winter bei mir aufhält. Auf Instagram schreiben wir uns. (gartenwichtel.tomte)

Ich wünsche euch einen schönen Nikolaustag.

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